Papaya

Descripción

Nombre Científico: Carica Pubescens

Nombre Inglés: Papaya

El papayo es originario de Centroamérica y pertenece a la familia de las Caricaceae. Existen más de 40 especies de papayas, pero las más conocidas por sus frutos son solamente: C.papaya, C.pubescens (cultivada en Chile) y C.pentágona o Babaco. La producción de papaya se concentra en la IV Región de nuestro país en la zona costera y el fruto se caracteriza por ser muy dulce y aromático de color amarillo, tamaño pequeño y forma alargada, de piel delgada y muy rico en papaína (enzima proteolítica). Con respecto al proceso productivo en nuestra empresa, posterior a la cosecha, el producto es trasladado al packing donde sigue un proceso de selección de calidades y calibres, para lo cual, se cuenta con una moderna instalación especialmente diseñada para tal efecto.